¿Lavar el pollo puede ser peligroso? Descúbrelo con estos datos
Lavar alimentos como los huevos, la carne, el pollo o el pavo crudos, es uno los errores peligrosos, ya que pueden salpicar microbios al fregadero
Es común pensar que el pollo debería de lavarse después de ser comprado, pero en realidad aquella acción puede comprometer tu salud, acá te contamos algunos detalles.
Razones
Los CDC destacan que el pollo crudo está contaminado con bacterias como: Campylobacter y algunas veces con bacterias Salmonella y Clostridium perfringens.
Lavar alimentos como los huevos, la carne, el pollo o el pavo crudos, es uno los errores peligrosos, ya que pueden salpicar microbios al fregadero y otras superficies de la cocina. Estos pueden pasar a otros alimentos, como las ensaladas o la fruta, y podrían enfermarse.
Contaminación cruzada
Puedes provocar una contaminación cruzada a lo que sucede cuando las bacterias, virus u otros microbios se transfieren de un alimento a otro., es común cuando, por ejemplo, picas carne de pollo en la misma tabla de una ensalada, la cual no pasará por un proceso de cocción.
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La Agencia de Normas Alimentarias de Inglaterra también ha alertado que lavar el pollo simplemente hace que tu cocina sea hogar de la bacteria campylobacter, la cual puede provocar enfermedades gastrointestinales.
El método más seguro es la cocción, el simple proceso de exponer al pollo crudo a altas temperaturas para destruir los microorganismos dañinos.
Recomendaciones
Lo recomendable para eliminar las bacterias en la carne cruda es cocinar a una temperatura de 74°C, solo así es seguro de ingerir.
Otras recomendaciones al manipular la carne:
– Verifica la caducidad del producto.
– Refrigera adecuadamente.
– Mantén alejado el pollo crudo del resto de los alimentos en tu carrito, bolsa de compra o refrigerador para evitar que sus jugos los contaminen.
Lava tus manos con jabón antes y después de manipular la carne.
– Usa una tabla de cortar especial para la carne cruda.
– Lava adecuadamente con agua jabonosa caliente los recipientes donde colocaste dicha carne.
