Instrucciones:

• Con moldes para galletas de estrellas de distintos tamaños, cortar las rebanadas de queso mozzarella y gouda.

• Cortar las rebanadas de queso provolone por la mitad, y luego cada mitad cortarla en 6 triángulos. Con estos haremos moños, colocando tres triángulos en forma de abanico de cada lado y una rebanada de fuet o salchichón al centro.

• Hacer «flores» de salami: usando un caballito tequilero, colocar la mitad de una rebanada dentro y doblarla hacia afuera. Repetir traslapando las rebanadas en círculos alrededor del caballito, y al terminar presionar firmemente los lados de la flor invertida contra el vaso. Voltear y sacar el caballito.

• Montar la tabla de quesos: Cortar el romero en ramitas de 10 cms de largo aprox.

• En una tabla redonda o un plato amplio, colocar rama por rama en diagonal hacia afuera, para ir formando una guirnalda o círculo. Ajustar para redondear bien al centro.

• Repartir sobre el romero los ingredientes, manteniendo la forma circular de la guirnalda. Comenzar con los ingredientes más grandes, como las estrellas grandes de queso, las flores de salami y los moños de provolone, siguiendo con las estrellas más pequeñas, las rodajas de fuet, y por último las uvas, utilizándolas para rellenar cualquier hueco en la guirnalda.

• Para terminar, tomar un puño de palitos de pan y con un listón amarrarlos formando un moño. Colocar el moño sobre la guirnalda, en la parte superior.