Caja Navideña: Lomo de cerdo navideño para la cena de navidad || || Beneficios || Receta
El Lomo de cerdo es una muy buena opción para navidad, es una carne baja en grasa y fácil de preparar en Caja Navideña
Diciembre es un mes de unión, de familia, de compartir con los que más quieres. Es un período para reunirte y agradecer y aunque prepares lo que prepares de comidas navideñas la vas a pasar bien, pero estamos seguros que con un delicioso lomo de cerdo tu mesa será súper deliciosa en esta cena de navidad que te enseñamos en Caja Navideña.
Caja Navideña Lomo de Cerdo Beneficios
El Lomo de cerdo es una muy buena opción para navidad, es una carne baja en grasa y fácil de preparar, se prepara en numerosos hogares para celebrar esta festividad. Aun así, cabe destacar que existen infinidad de formas de preparar lomo para Navidad, todas ellas deliciosas pero muy variadas entre sí.
Esta receta, es una carne blanca magra, con un bajísimo contenido en grasas y una importante concentración de vitaminas del grupo B. Proporciona un alto aporte de proteínas, minerales y aminoácidos esenciales y un muy bajo contenido de colesterol. Por eso se dice que el lomo es bueno para la dieta.
Receta tradicional de Lomo de Cerdo
Ingredientes:
- 1.5kg de lomo ancho de cerdo en rollo y sin hueso
- 2 cebollas rojas cortadas en julianas
- ½ dientes de ajo cortados en rodajas
- 1 manojo de tomillo (preferiblemente fresco)
- 2 tallos de romero fresco
- 1 copa de vino tinto
- 2 cucharaditas de mantequilla
- Sal marina
- Pimienta para moler
- Aceite de oliva
- 2 repollitas
- 30 zanahorias baby
Para la salsa
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre balsámico
¼ de taza de syrup
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 190 grados centígrados.
- En una cacerola agrega aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté a temperatura agrega la cebolla y el ajo por dos minutos, solo necesitas ablandar los vegetales. Retiralos y reserva.
- Agrega sal marina y pimienta negra al lomo de cerdo. Sube la temperatura de la cacerola a medio alto, agrega aceite y mantequilla para que la mantequilla no se queme.
- Ahora sella el cerdo en la cacerola por todos los lados una vez sellado el lomo ancho, agrega una copa de vino tinto. El objetivo es dejarlo dorado, te tomará unos cuatro minutos.
- En una bandeja para horno pon las repollitas y las zanahorias en los costados, agrega aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. En el centro, pon el cerdo, agrega por encima las cebollas y el ajo, junto a los tallos de romero y el tomillo sin sus tallos.
- Cubrir el cerdo con papel aluminio para que no se seque.
- Lleva al horno por 40 minutos o hasta que el cerdo alcance una temperatura de 63 grados centígrados en su parte interna. Para saberlo utiliza un termómetro de cocina.
- A los 30 minutos de horneo retira el papel aluminio para que dore los últimos 10 minutos.
- Mientras tu cerdo está en el horno, en una olla agrega las dos cucharadas de aceite de oliva, el vinagre balsámico y el syrup. Deja que se reduzca por un tiempo de 4 minutos.
- Retira el cerdo del horno y déjalo reposar por unos 5 minutos cubriéndolo con el papel aluminio que usaste en el horno para que sus jugos se centren y quede jugoso
- Luego, corta en rodajas de unos 2.5 centímetros y agrega la salsa. ¡Delicioso!
Con un cerdo jugoso, suave y lleno de sabor para alguna de tus comidas navideñas, puedes acompañar con una ensalada waldorf. Llena de frutas, vegetales y una salsa que irá muy bien con tu proteína.
