Caja Navideña :Coles de Bruselas|| guarnición para la cena de Navidad||Beneficios||Receta
Las coles de Bruselas son tiernas; también se pueden servir crudos y crujientes cuando se cortan en tiras. Están repletas de nutrientes y pueden incluirse en muchas comidas.
En Navidad, una de las tradiciones es la cena navideña, pues acá, en Caja Navideña, te comentamos un poco acerca de las Coles de Bruselas un plato delicioso y diferente para esta navidad, pues se trata de verduras de color verde, pequeñas y redondas, Casi siempre son aproximadamente de 1 a 1.5 pulgadas (2.5 a 3 centímetros) de ancho. Las coles de Bruselas parecen repollos pequeños, pero tienen un sabor más suave.
Beneficios
Las coles de Bruselas son tiernas; también se pueden servir crudos y crujientes cuando se cortan en tiras. Están repletas de nutrientes y pueden incluirse en muchas comidas.
Están repletas de vitaminas, minerales y fibra. Usted puede confiar en que estas coles le brinden soporte a su sistema inmunitario, la salud de la sangre y los huesos, son bajas en calorías, por lo que son una excelente opción para ayudar a mantener un peso saludable. Una taza de coles de Bruselas crudas proporciona 4 gramos de fibra y proteína y poco más de 50 calorías.
Las coles de Bruselas ocupan una posición alta en antioxidantes, solo después de la col rizada y la espinaca. Los antioxidantes son sustancias que pueden ayudarle a mantenerse saludable al prevenir el daño celular en el cuerpo. Solo media taza de coles de Bruselas cocidas le proporcionarán casi la mitad de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.
Las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra y potasio y una excelente fuente de ácido fólico. El consumo regular de coles de Bruselas y otras verduras crucíferas puede ayudar a prevenir muchos tipos de cáncer comunes.
Receta tradicional del ponche navideño
Ingredientes:
- 227 g de coles de Bruselas
- Media taza (120 mL) de caldo de pollo, bajo en sodio
- Una cucharadita (5 mL) de jugo de limón
- Una cucharadita (5 mL) de mostaza parda (picante)
- Una cucharadita (5 mL) de tomillo (seco)
- Media taza (125 mL) de champiñones (en rodajas)
Instrucciones:
Recorte las coles de Bruselas y córtelas por la mitad. Cocine al vapor hasta que estén blandas, de 6 a 10 minutos, o en el microondas a temperatura alta durante 3 a 4 minutos.
En una olla antiadherente, ponga el caldo a hervir.
Mezcle el jugo de limón, la mostaza y el tomillo. Agregue los champiñones.
Hierva hasta que el caldo se reduzca a la mitad, durante 5 a 8 minutos.
Agregue las coles de Bruselas (u otras verduras cocidas).
Revuelva bien para cubrir con la salsa.
